При расчете максимальной цены контракта в документации указана средняя суточная стоимость питания одного человека в 370,3 рубля. То есть, за месяц на каждого сотрудника потратят примерно по 11,1 тысячи рублей, если кормить его каждый день или 8,1 тысячи - если завтраки и обеды полагаются только по рабочим дням.В любом случае, в меню, которое посчитала достаточным для россиян теперь уже бывший министр труда и занятости Саратовской области Наталья Соколова, эти затраты не укладываются. Соколова, напомним, при обсуждении размера прожиточного минимума уверяла своего оппонента, депутата облдумы Николая Бондаренко, что на питание 3,5 тысячи рублей в месяц вполне достаточно, если питаться кефиром, сезонными овощами и «макарошками». Эти расчеты стоили Наталье Соколовой министерского поста, а депутат, рискнув попробовать прокормиться на заявленную ею сумму, не продержался на министерской диете и месяца. Полицейские, разумеется, не депутаты, а потому ставить над ними продовольственные эксперименты никто не разрешит. Заметим, что в аукционной документации присутствуют и сезонные овощи, и пресловутые «макарошки», нет только кефира. Но даже при таком раскладе ежемесячные расходы на питание одного сотрудника выше почти втрое.
Ранее услуги общепита для саратовской полиции неоднократно оказывал индивидуальный предприниматель Александр Максимов, на него приходится большая часть заключенных в 2016-2017 году контрактов. Бизнесмен известен также как владелец компании ПКФ «Волга-Астория», занятой ресторанным и гостиничным бизнесом.