Разведение перепелок становится в Саратовской области модным трендом.
Интернет с легкостью выдает ссылки минимум на десяток саратовских производителей – в Энгельсе, Пугачеве, Татищевском районе, Красноармейске, Аркадаке, Балаково и даже самом Саратове. Бывшие еще несколько лет назад экзотикой перепелиные яйца сейчас продаются оптом по 50-60 рублей за 20 штук, а мясо – по 100-130 рублей за тушку, весящую в среднем около 200 грамм.
Вчерашнего студента, а ныне руководителя КФХ Павла Волосожара из Лысых гор привлекают не только перепелки – ему нравятся птицы вообще.
- Я начал заниматься птицеводством относительно недавно – в начале этого года. Просто мои родители занимаются животноводством, и я решил пойти по их стопам, окончил наш аграрный университет и вернулся обратно. Честно говоря, у меня даже не возникало вопроса, чтобы остаться, хотелось заниматься выращиванием чистого экологического продукта, - рассказал Павел «БВ».Сейчас в хозяйстве молодого фермера около 1400 птиц. Это не только перепелки, но и бройлеры, цесарки, индюки и породистые куры. Однако перепелок больше всего. Павел содержит три породы – техасских, эстонских и маньчжурских перепелов. Техасские – сугубо мясные, вес тушки у них больше 250 граммов. У эстонских мяса поменьше – 120-130 грамм, зато их самки способны снести 275-280 яиц в год и начинают это делать уже в двухмесячном возрасте. Маньчжурские же перепела –считаются универсальной породой. Несмотря на то, что несутся перепела довольно резво – в среднем, Павел набирает в день 200 яиц, проблем со сбытом он не испытывает.
- Пока что я продаю мясо и яйца у себя в районе и по заказу, - говорит он, - но хочу добраться и до ярмарок в городах. В том числе, планирую в ближайшее время представить свою продукцию на ярмарке на Театральной площади в Саратове.Всю выручку Павел вкладывает в дело – строит раздельные и зимние клетки, склад под продукцию. «Поскольку я работаю, в основном, сам, то процесс немного растягивается, - признается он. – Наемных работников у меня нет, но иногда мне помогают друзья и родственники». Рисков в своем бизнесе Волосожар не видит, он считает, что они есть лишь у крупных производителей. А пока самая главная забота фермера– чтобы перепелки не заболели. Несмотря на нежную любовь к птицам, дальнейшее развитие бизнеса он связывает с рыбой.
- Сейчас я хочу выкопать небольшой прудик и начать заниматься разведением рыбы – форелевых, осетровых, карпов… Но для начала, чтобы развести мальков, нужно построить специальные бассейны. Нужны средства – поэтому я и подал заявку на грант, став участником конкурса.Напомним, на прошлой неделе Павел Волосожар стал победителем регионального этапа конкурса «Молодой предприниматель России». Если ему улыбнется удача и в Москве, мечта о собственной форели вполне может стать явью.