«Покупателя победить нельзя. Но другого ритейлера - можно», - заключил эксперт.Согласно исследованию «INFOLine-Аналитики», результаты которого Михаил Бурмистров привел в докладе, с 2014 по 2018 год в развитии торговых сетей наблюдалась фаза «Консолидация - финансовое превосходство». Конкуренция между крупными сетями предельно возросла, взрывной рост показали специализированные торговые сети, а менее эффективные региональные сети были вытеснены с рынка. Современный российский ритейл — это 700 торговых сетей, занимающих 70% розничного рынка, 38 тысяч магазинов и годовой оборот порядка 4,1 трлн рублей. С 2015 по 2017 год рост показали и региональные, и федеральные ритейлеры. Среди федеральных сетей добились существенного роста выручки в 2017 году «Лента», сеть алкомаркетов «Красное&Белое», которые сейчас расширили ассортимент и не ограничиваются только алкоголем, «Магнит» и X5 Retail Group. Новая фаза развития торговых сетей, начало которой приходится как раз на 2018 год, будет, по прогнозу Михаила Бурмистрова, отличаться взрывным ростом онлайн-торговли, которая пока составляет доли процента. Уже появилось большое число служб доставки продуктов, которые выполняют заказы покупателей. Начинают осваивать доставку и сетевые магазины в крупных городах, прежде всего в Петербурге и в Москве. Что делать сетям, чтобы ответить на новые вызовы рынка и продолжить расти? Михаил Бурмистров сформулировал несколько рекомендаций, исходя из типа сетевых магазинов. Гипермаркетам он посоветовал развивать собственное производство: очень многие ритейлеры уже оценили этот сегмент. Так, сеть «Азбука вкуса» в Петербурге и магазины «Перекресток» в Москве имеют собственные кулинарные цеха, в развитие которых вложены крупные инвестиции. Покупатели уже распробовали готовую продукцию и такое производство должно стать форматом будущего. Также гипермаркетам, как отметил эксперт, стоит развивать выпуск продукции под собственными торговыми марками, увеличить долю непродовольственных товаров в ассортименте и оптимизировать портфель торговых площадей.
Для супермаркетов выгодной стратегией будет ребрендинг, расширение доли продуктов сегмента fresh, то есть фермерских, и также собственные торговые марки товаров.Результативность изменения ассортимента в пользу фермерских продуктов уже доказал магазин сети «Ашан» в Петербурге, сдавший часть своих площадей в аренду под ярмарку. Дискаунтерам и магазинам формата «у дома» должно принести успех развитие специализированных торговых сетей и налаживание партнерских отношений с поставщиками. Магазины «у дома», отметил Михаил Бурмистров, как правило не интересны крупным ритейлерам. Но сеть METRO Cash and Carry добилась успеха, запустив собственную франшизу магазинов сети «Фасоль». Подобный формат эксперт оценивает как весьма перспективный. Магазинам у дома в принципе проще развиваться под одним брендом.
Справка «БВ». АКОРТ - Ассоциация компаний розничной торговли, некоммерческое объединение, включающее в себя 27 крупных торговых сетей России. Ассоциация действует с 2001 года, входит в состав Торгово-промышленной палаты РФ, Российского союза промышленников и предпринимателей. Медиафорум АКОРТ проводит уже во второй раз, впервые он состоялся в 2017 году в Москве. Участие в мероприятии принимают топ-менеджеры крупнейших ритейлеров, экономисты. эксперты, представители федеральных министерств. Форум призван проинформировать российское медиа-сообщество о состоянии продовольственного рынка страны, определить роль внутреннего спроса в развитии экономики, обсудить актуальные проблемы отечественного ритейла и перспективы его развития.