Время приготовления ухи командой ограничено 3 часами, количество порций – не менее 70. Готовое блюдо передается для оценки жюри и зрителям конкурса.Победить можно в таких номинациях, как лучшая презентация ухи, самое интересное оформление блюда, кретивность и артистизм команды, лучший стиль изложения рецепта ухи и пр. Спонсоры и организаторы вправе учреждать собственные призы. В программе III Фестиваля ухи в Вольске кроме парада, выступлений творческих коллективов и продажи сувениров, есть и другие пункты. Так, перед ЗАГСом будет работать площадка «Романтическая уха» со свадебной фотозоной, семейными мастер-классами и, почему-то, ходьбой на ходулях. В сквере Х-летия Октября будут разбиты сразу 4 площадки – «Студенческая уха» (интернет-кафе, игра «Твистер», фотозона), «Рыцарская уха» (выставка доспехов, рыцарский квест, историческое фехтование), «Купальская уха» (костры, народные игры и обряды, задания от Русалки и Водяного) и «Туристическая уха» (веревочный парк, бардовские песни). Как и в прошлом году будет работать рыбный базар, а на армейской площадке детям будут предлагать пометать саперные лопатки и прицелиться из гранатомета. В промежутках между шоу мыльных пузырей, пенной дискотекой и мастер-классами национальных танцев можно будет поучиться плести рыбацкие сети и вырезать деревянные ложки. Спонсорами фестиваля выступают автосалоны FORD-Покровск и Элвис-Балаково. Полная программа фестиваля