Первый урожай спаржи получила компания из Энгельсского района. 

- На территории Красноярского муниципального образования ООО «Саратоввода» реализовало инвестпроект по выращиванию и переработке спаржи. Полностью огороженная плантация растений составляет более 40 гектаров. Предприниматели  приобрели спецоборудование и почвообрабатывающий сельхозинвентарь, технику, организовали систему полива, - сообщил свеженазначенный Максим Леонов. 

Управляющий предприятием Владимир Яковенко показал чиновникам цех подработки продукции и сообщил, что был  пробный пуск цеха. Производство оснащено современным и высокотехнологичным оборудованием, позволяет подготовить, упаковать и охладить выращенную продукцию в соответствии с требованиями ГОСТа. Первый урожай спаржи этого сезона уже получен,  протестирована линия фасовки готовой продукции. 

В 2022 году компания на 40 га высадила 2,5 млн кустов спаржи. На одном месте спаржа может расти до 25 лет. Производитель тогда заверял, что через два года посадки будут приносить более 400 тонн продукции ежегодно.

Далее предприятие планирует продвигать продукцию на внутреннем рынке: уже зарегистрирован товарный знак "Спаржино", создан сайт и "изучаются рынки сбыта и сезонный спрос, выстраивается система логистики по доставке спаржи". Производитель уже сейчас уверен, что будет расширять производство.

БВ  писал, что запуск производства спаржи полного цикла от ООО «Саратоввода» недавно анонсировал Центр развития Саратовской агломерации. Проект реализуется третий год, в распоряжении компании - 55 га земли у села Красный Яр. На 42 га уже растет спаржа и тут же в специальном цехе перерабатывается. 

Как выяснил БВ, "Саратоввода" действует с 2008 года, основной вид деятельности - выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей. До 2019 года учредителем была Ирина Жидкова, затем она перездала бразды правления Ангелине Балашовой, но в 2022 году передумала, вновь вернувшись в состав учредителей. Но теперь - в компании с москвичем (судя по ИНН) Павлом Синицыным, который также стал гендиректором ООО. В 2023 году на компанию был зарегистрирован товарный знак "Спаржино".

На одноименном сайте речь идет о ферме "Спаржино", расположенной на экологически чистой земле Приволжья, причем все 50 га оснащены системой капельного полива с помощью капельной ленты протяженностью 500 км. Здесь же рассказывается об импортном оборудовании по переработке спаржи: линию мойки, сортировки, охлаждения и упаковки. Для хранения спаржи построен "цех с новейшим холодильным оборудованием".

- Спаржа – весьма привередливый в выращивании овощ. Но его особенный вкус и множество полезных свойств оправдывают труд, вложенный во «взросление» этого овоща. Мы вручную собираем весь урожай, внимательно и аккуратно осматривая каждый побег. А после сбора продукты проходят сортировку и калибровку, - отмечается на сайте. 

Любопытно, что в истории вопроса говорится, что ранее в Россию завозили голландскую спаржу в виде однополых растений, без семян, что не позволяло ее выращивать. Сегодня в "Спаржино" уверяют, что выращивают не только голландские сорта, но и "собственный посадочный материал - сорта, выведенные в отечественном питомнике специалистами "Спаржино". В коммерческом предложении речь идет о зеленой, фиолетовой и белой спарже сортов "Баклим", "Мери Вашингтон", "Гролим", "Вахус", "Эразмус", "Приус", "Ксенолим", а также спаржевой фасоли. 

Компания сегодня продает 12-ти и 24-месячные саженцы. ООО готова обеспечить сервисную бригаду, которая научит высеивать, сажать и выращивать спаржду. Услуга доступна при закупке от 20 000 саженцев.

Г-жа Жидкова известна в Саратове как совладелец ООО "Банк "Саратов". Он был создан в 1990 году. В учредителях два физлица - Наум Кац (2,98%) и Ирина Жидкова (17,61%), хотя фактически их доля выше за счет учредителей из аффилированных им же компаний: у Жидковой - дополнительно 64,75%, у Каца - 14,67%. БВ писал, что одна из афилированных банку компаний АО «Газсбытсервис» в 2021 году пожертвовала 200 тыс. рублей на предвыборную кампанию по выборам в Госдуму Александра Стрелюхина. В регионе он также известен как бывший глава Энгельсского района. Выручка АО на тот момент составляла 466,2 млн рублей. 

В феврале 2022 года активы банка составляли 2 млрд рублей. Уставной капитал банка - 247,1 млн рублей. В 2023 году кредитная организация была названа в числе саратовских интересантов проекта по строительству зарядных станций для электромобилей, инициатором которого изначально была малоизвестная пензенская компанией "Альфа Тех", позднее покинувшая регион.

Ирина Жидкова с 2003 года зарегистрирована в качестве ИП в Москве, занимаясь управлением недвижимостью. В столице бизнесвумен также является учредителем ООО "Интеллект Ресурс", занятого образованием, связанными с недвижимостью "Спектр-М", "Фирма Камелия", "Фили М" и "Агентство Интеллектуальные ресурсы" (использование вычислительной техники и информационных технологий). В Саратове на нее записаны несколько компаний, включая годовалый "Пирс" (недвижимость). В некоторых из них соучредителем также числится г-н Кац.

В столичном "Агентстве" и саратовском "Пирсе" г-жа Жидкова учредительствует с Павлом Синицыным. На последнего также записано ООО "Бибулос", созданное в 2003 году. Компания занята ресторанной деятельностью, на ООО зарегистрирован товарный знак московского ресторана "Ганс и Марта". Он специализируется на немецкой кухне и фирменном пиве. Спаржи, кстати, в меню не обнаружено. Средний чек - 2000 рублей. "Бибулос" - это самый прибыльный актив в портфеле г-на Синицына: ООО в 2024 году заработало 71,7 млн рублей. 

Справка БВ. В соцсетях ООО "Саратоввода" два года назад говорилось, что посадки будут приносить более 400 тонн продукции ежегодно. Это практически в два раза больше, чем получает крупнейший отечественный производитель спаржи - осетинская "Долина спаржи", собравшая в 2022 году 150 тонн с 55 га. Эксперты отмечают, что львиная доли спаржи импортируется из Китая, Перу и Мексики (83% в 2021 году), а в последние годы к ним добавились Таиланд, Грузия и Армения. В России производится 200-250 тонн, а о поддержке производителей этой культуры в правительстве РФ заговорили лишь в прошлом году. При этом совокупно отечественные фермеры обеспечивают лишь 10% рынка, ежегодное потребление составляет 500-600 т.