В Германии, Италии и Великобритании этот показатель составляет 12-13%, а в Польше и Турции не превышает 23%.

Такие данные приводятся в исследовании "Российская продуктовая розница: текущая ситуация и перспективы", подготовленном аналитиками "ВТБ Капитала", а также в статистике Росстата. Сообщается, что по итогам 2014 года затраты россиян на продукты питания составят 40% их расходов против 36% годом ранее. Для сравнения: в Германии, Италии и Великобритании этот показатель составляет 12-13%, а в Польше и Турции не превышает 23%.

При этом импорт в структуре потребления россиян в среднем занимает около 20%. В категории "фрукты" этот показатель максимальный — 40%. Доля импорта в потреблении молока составляет 35%, говядины — 30%, овощей — 25%. Импортные рыба и свинина занимают по 20% отечественного рациона, зарубежное мясо птицы — лишь 10%.

Как отмечает социологическая маркетинговая компания Nielsen, из-за роста цен россияне уже начали экономить. Половина опрошенных признались, что стали меньше тратить на новую одежду, 46% экономят на развлечениях вне дома, 27% граждан покупают меньше спиртного или выбирают его более дешевые марки, 38% стали покупать менее дорогие продукты.

Кроме того, каждый четвертый потребитель теперь совершает покупки в дискаунтерах и магазинах у дома.

Например, выручка ГК "Дикси", работающей преимущественно в формате у дома, выросла в октябре почти на 30%, а у "Магнита" – на 36%.

Между тем, по данным Росстата, цены на потребительские товары за девять месяцев 2014 года в Саратовской области выросли на 7,8%. Стоимость услуг повысилась на 4,9%, тарифы ЖКХ поднялись на  4,2%.