Российский рынок товаров повседневного спроса (FMCG) демонстрирует разнонаправленные тенденции: одни каналы демонстрируют устойчивый рост, другие — теряют трафик или замедляют развитие. За последние 9 месяцев его оборот вырос на 12%, тогда как количество покупок увеличилось всего на 2%, указывают в своем совместном исследовании эксперты СберАналитики и оператора электронного документооборота СберКорус.  

Главный вывод - общепит растёт значительно быстрее остального рынка FMCG, поскольку россияне всё чаще предпочитают питаться вне дома. Сектор общественного питания демонстрирует самую высокую динамику: его оборот вырос на 21%, что почти вдвое выше темпов остальных смежных секторов. Средний чек увеличился с 545 до 608 рублей, а количество покупок — на 8%. Рост обеспечен главным образом увеличением спроса, а не цен.

По данным СберКоруса в первой половине 2025 года оборот общепита увеличился на 21%, а количество покупок — на 10%. Канал показывает положительное конкурентное сальдо, перетягивая траты из гипермаркетов и супермаркетов.

Следующий вывод - онлайн-торговля продуктами растёт, но темпы замедляются. В этом году оборот сегмента увеличился на 28%, количество покупок — на 11%, а средний чек вырос с 950 до 1 093 рублей. Однако темпы прироста ниже, чем в предыдущих периодах, что указывает на постепенное насыщение рынка и стабилизацию потребительских привычек.

 Офлайн-ретейл растёт, в основном, за счёт увеличения среднего чека. Хард-дискаунтеры показали прирост оборота на 16% при увеличении числа покупок на 7% и росте среднего чека с 598 до 648 рублей. Магазины у дома также усиливают позиции: оборот вырос на 15%, количество покупок — на 6%, а средний чек поднялся с 501 до 542 рублей. В супермаркетах трафик снизился на 5%, однако рост среднего чека с 606 до 674 рублей позволил увеличить оборот на 6%, что отражает смещение потребительских предпочтений в сторону форматов низких цен и близкой доступности.

Что касается гипермаркетов и традиционной розницы, то они теряют трафик, но компенсируют это средним чеком. В гипермаркетах оборот увеличился на 2% при падении количества покупок на 5%, а средний чек вырос с 1280 до 1362 рублей. В традиционной рознице снижение числа покупок также составило 5%, но за счёт роста среднего чека с 426 до 481 рублей оборот поднялся на 8%. Покупатели всё чаще отдают предпочтение более удобным каналам — магазинам у дома, онлайн-доставке и дискаунтерам.

Главным фактором трансформации рынка товаров повседневного спроса остаются изменения в поведении покупателей: россияне всё чаще выбирают общепит, онлайн-канал остаётся стабильным вариантом закупок, а магазины низких цен укрепляют свои позиции. Эти тенденции формируют структуру спроса и определяют развитие рынка на ближайшие годы.

Справка "БВ". Исследования СберАналитики строятся на агрегированной обезличенной информации о потребностях и предпочтениях 111 млн покупателей и 7 млн юрлиц, а также данных из более 70 внутренних и внешних источников, что позволяет детально анализировать различные рынки с учетом их отраслевой и региональной специфики.