Предприятие по производству живого пива расширяет сеть фирменных магазинов.
Предприниматель Павел Ткаченко, чья пивоварня расположена в поселке Приволжский Энгельсского района, уверен в востребованности своей продукции. Он начинал в 2006 году с ИП и розничной продажи газированных напитков, в 2009-м запустил свой цех по производству кваса и лимонада, а в 2011-м – купил словенское оборудование для варения живого пива.
С 2014 года ООО «Приволжская пивоварня» поставила выпуск пива и газировки на поток. На днях туда наведался с деловым визитом замглавы администрации Марат Алимбеков.
Производство оснащено современным оборудованием для варки, купажирования и охлаждения пива и кваса.
Выпускают 6 видов газированных напитков - «Лимонад», «Тархун», «Клюква», «Груша», «Мохито», «Клубника». Естественно, наибольшим спросом они пользуются летом и продаются в павильонах «Артезианский источник».
Сегодня в пивоварне Павла Ткаченко варят пиво 5 – 6 сортов. Большая часть – светлое классическое пшеничное (лагер низового брожения) и 1-2 горьких сорта на любителя – американский, индийский, европейский эль.Кстати, индийский эль, несмотря на название, представляет собой британскую разновидность светлого эля, поставлявшегося в восточные британские колонии. Классический же эль получается в результате верхнего брожения и, по сравнению с лагером, выходит более темным, плотным и горьким. Стоимость – от 100 рублей (пивная классика) до 150 – 170 (эли) за литр напитка.
- Наше пиво – целиком натуральное, живое. Нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное. Сусло выдерживается в брожении как минимум в течение месяца, - говорит Павел Ткаченко.Натуральное сырье для пива (солод) покровский предприниматель покупает импортное (бельгийское или американское) и российское через Москву. Сейчас ООО «Приволжская пивоварня» выдает около 5 тонн пива в месяц, все – на продажу. Реализуется напиток через свои магазины, розничные сети и частных предпринимателей в Энгельсе и Саратове. На сегодняшний день у предприятия три собственные торговые точки (одна летняя – в Шумейке и две постоянные – в районе Мясокобината). В ближайших планах - открытие еще одного магазинчика в Энгельсе на улице Строительной, 1. Наращивать объемы пивного производства Павел Ткаченко пока не готов. Говорит, цех и оборудование невелики.
- Мы находимся в стадии развития, надо вначале крепко стать на ноги. Будем расширять сеть небольших фирменных мини-магазинов в Энгельсе. Если все получится, то сможем наращивать объемы производства и увеличить персонал, - рассказал пивовар.Напомним, что пиво в Энгельсе перестало разливаться еще в нулевых. Пять лет назад наладить выпуск пива в промышленных масштабах собирался саратовский бизнесмен Александр Благодаров. Оснащенный оборудованием немецкой компании «Гросс» энгельсский завод должен был выпускать ежемесячно до 3,1 млн литров пива и безалкогольных напитков. Предприятие, в которое собирались инвестировать 264 млн рублей, призвано было стать одним из наиболее современных и технологичных пивоваренных производств в Поволжье. Но проект провалился, объект продали на аукционе. Сейчас крупнейшими производителями пива в Саратовской области являются ООО «Пивзавод - Марксовский» (выручка в 2017 году 126 млн рублей, убыток 72 млн рублей) и ОАО «Пивкомбинат «Балаковский» (выручка в 2017 году 1,2 млрд рублей, прибыль 87 млн рублей). Последний производит не только 25 сортов пива, но и безалкогольные напитки, а также кондитерскую продукцию.
Справка «БВ». ООО «Приволжская пивоварня» была зарегистрирована Павлом Ткаченко в 2015 году с уставным капиталом 10 тысяч рублей. Выручка предприятия показала резкий рост с 500 тысяч с рублей в 2016 году до 2,9 млн – в 2017.
