В сфере производства продуктов питания в Саратовской области лидерство производителей жиров, макарон и хлеба по объемам выручки было бесспорным. Но это далеко не единственный доходный сегмент продовольственного рынка. Как выяснил «БВ», сравнив выручку, немалые средства заработали производители рыбы и пряностей. В мини-рейтинг вошли 6 предприятий, трое производителей специй и трое переработчиков рыбы.

Паприка и «Именитые» пончики

В Средние века, когда специи везли морем из далеких стран, привозившие драгоценный товар купцы делали себе состояние. Но хотя перец и корица давно уже доступны не только королям, пряности по-прежнему товар прибыльный. 

В лидерах выручки оказалась энгельсская компания «Линия вкуса» Сергея Колесова. Ее результат 2025 года - 1,5 млрд рублей, это 6,4% роста к предыдущему году. Компания выпускает ванилин, паприку, наборы приправ, ароматизированную пряными травами соль и лимонную кислоту, продажа в розницу идет через маркетплейсы. Помимо пряностей она известна также своими пончиками с глазурью под маркой «Именитые».

Саратовская компания «Аллегро-специи» Бориса Видина и Андрея Бочкарева закрыла 2025 год с результатом 557,2 млн рублей. Выручка снизилась на 6%, но чистая прибыль выросла на 69%, до 30,8 млн. У учредителей две фирмы, также им принадлежит оптовое ООО «Саратов-лавр», чей результат 2025 года составил 1,5 млрд рублей.

Предприятие фасует и поставляет специи под собственной маркой «Эстетика вкуса», а также выпускает спортивное питание. В конце прошлого года им был введен в строй новый цех на улице Арбатской. 

Специи под своей маркой выпускает и энгельсское «АВС Продукт» Сергея Попова. Его результат 2025 года составил 486 млн рублей. Помимо пряностей, «АВС Продукт» предлагает также концентрированные супы и кисели, пищевые красители. 

Торговое подразделение компании, ООО «Торговый дом «АБС», завершило год с результатом 813,6 млн рублей.

Ловись-ловись, рыбка

Лидером в рыбном бизнесе остается саратовское ООО «РЗ», компания Сергея Чусовитина, расположенная в Зоринском. Переработка и консервирование рыбы принесли ей 1,1 млрд рублей в 2024 году. Результатов 2025 года пока нет. Компания включена в реестр предприятий Таможенного союза, занимается изготовлением рыбных полуфабрикатов. Согласно официальному сайту, она предлагает порционное филе минтая, трески, пикши и палтуса, рыбу в панировке и штучной заморозке, в ледяной глазури.

Предприниматель остается владельцем компании «Севрыбопт» в Мурманске и соучредителем местного ООО «Мурман» вместе с Олегом Омельченко и Ириной Пантелеевой. Данных о выручке мурманских компаний за 2025 год тоже пока нет в доступе. В прошлом году результат «Мурмана» составил 2,9 млрд рублей, «Севрыбопт» результатов не показывал.

Торговый дом «Рыбный мир» Сергея Царева, Алексея Семенова и Игоря Тимофеева нарастил выручку на 33%, по итогам 2025 года она составила 513,4 млн рублей. Компания производит копченую, соленую и вяленую рыбу, реализует ее на саратовских рынках.

Замыкает тройку самых успешных производителей рыбы балаковское ООО «Балфиш+». Компания действует с 2020 года, единственный владелец - Ольга Николаева. В 2025 году выручка «Балфиш+» выросла на 25% и достигла 417,2 млн рублей.

Маргарита Нерода