Саратовская область вошла в ТОП-10 производителей говядины, но дешевле мясо не стало

myasoПродовольственный бизнес-портал Agro2b.ru составил рейтинг регионов по уровню производства говядины и ценам на нее.

Самое большое поголовье скота зарегистрировано в Башкирии и Татарстане – 1,2 млн. и 1 млн голов соответственно. Саратовская область, хотя и не вошла в число регионов, которые могут похвастаться большими стадами коров (426 тысяч голов на конец 2015 года), но попала в десятку крупнейших производителей говядины.

За 2015 год объем производства говядины в Саратовской области составил 73,2 тысячи тонн – это десятый результат по стране. Несколько опережает ее Оренбургская область - 96,4 тысячи тонн. А открывают ТОП-10 Башкирия с 223,6 тыс. тонн и Татарстан со 150,2 тыс. тонн говядины. Других представителей ПФО в лидерах нет.

Попасть в ТОП-10 по производству говядины Саратовской области помогло увеличение поголовья. За 2015 год регион увеличил свое стадо на 20,6 тысячи голов – до 426,5 тысяч. Наибольший рост поголовья отмечен в Башкирии – 89,1 тысячи голов за год.

Вообще, поголовье КРС росло в Поволжье практически везде, за исключением Ульяновской области. Местные стада уменьшились в 2015 году на 900 голов.

Если говорить о ценах на говядину, то они за последний год выросли в среднем на 7,5%. По отдельным регионам рост составил 14% и более. Это закономерно привело к падению спроса на продукцию. Так, в Татарстане и Башкирии он упал на 30-40%, что вполне объяснимо при цене килограмма говядины в этих республиках в 297-301 руб. за килограмм.

Самый высокий рост цен на говядину в Поволжье по сравнению с 2015 годом обнаружился в республике Марий Эл, где цены подскочили сразу на 14,7%. В Саратовской области отмечен 12% рост цен на говядину – с 260 до 292 рублей.

При этом рост цен не зависит от уровня производства и размера поголовья КРС. Так, в не вошедшей в ТОП-10 Самарской области говядина за год подорожала всего на рубль – до 304 рублей за килограмм. Это наименьший рост цен по всему Приволжскому округу.

В целом ситуация на мясном рынке оценивается специалистами двояко. С одной стороны, государственная политика импортозамещения принесла свои плоды: за последние 2 года импортного мяса на российских прилавках почти не осталось. С другой стороны – население покупает его значительно меньше, а говядина, которая всегда стоила дороже других видов мяса, превращается в малодоступное удовольствие.

говядина поголовье