На энгельсском молочном комбинате запущено новое творожное производство мощностью до 300 тонн творога премиального качества в месяц.
Продукт будет выпускаться на польской высокотехнологичной линии компании Obram a Tetra Pak cоmpany. Как сообщают представители ООО «Молочный комбинат Энгельсский», особенности технологии позволяют получить творожное зерно сырного (премиального) качества, кроме того, в твороге сохраняется влага. Продукт должен появиться на прилавках уже в конце этого года.
Расширило ассортимент и балаковское ООО «Молоко Поволжья». Уже не первый месяц здесь выпускают сыр марки «Моцарелла» нескольких видов. Крупные объемы продаются в Самаре, Ульяновске, Саратове, а с конца осени и в Балаково.
Кроме того, небольшая саратовская компания «Золотой альянс» производит в Марксовском районе итальянский сыр Caciotta, который продается,в основном, в столице. "Золотой альянс" освоил таже производство твердых и полутвердых сыров из козьего молока.
Справка «БВ». Как прозвучало в октябре на заседании правительства области, посвященном выполнению программы импортозамещения, в регион ввозится 13,8% от объема потребления молока и молокопродуктов, в основном, это твердые сыры, так как собственное производство составляет всего 10-12%.
