Количество разведанных источников в регионе превышает число компаний, действующих в этой сфере. Производителей питьевой и минеральной воды собрала 11 мая на совещание в минсельхозе начальник управления развития пищевой и перерабатывающей промышленности Светлана Ундрова.
Как выяснилось, Саратовская область богата подземными источниками, сейчас в регионе разведано 16 месторождений минеральной воды, но эксплуатируются только 4 из них. Пить минеральную воду жители региона пока тоже не привыкли, впрочем, эта ситуация для всей страны общая.
- Производство воды является наиболее растущим рынком в РФ, - заметила Светлана Ундрова, - но пока уровень потребления минеральных вод в России 30-40 литров в год, в то время как в Европе он достигает 110-150 литров.
Несмотря на большие водяные богатства Саратовской области, местная вода пока занимает небольшую долю в объеме потребления, в среднем на 1 жителя области ее приходится не более 1,34 литра в год. При этом в прошлом году в регионе было разлито 67,3 млн полулитров минеральной воды, что несколько больше результатов предыдущего года (101%), а в 1 квартале текущего года разлили уже 12 млн полулитров — на 6,7% больше.
Представитель Роспотребнадзора Наталья Медведева рассказала приглашенным в министерство производителям воды о технических регламентах, которых те должны придерживаться. Как выяснилось, питьевую воду надзорные органы не так часто признают некачественной, в прошлом году с реализации сняли всего 34 литра минеральной воды, оказавшейся на проверку просто питьевой, по нарушению других показателей выбраковка и вовсе незначительная.
Для минеральной и питьевой воды производителям требуются различные документы. Компании, разливающие минеральные воды, должны иметь свидетельство о госрегистрации, для питьевой воды нужен сертификат соответствия продукции.
Как выяснилось из беседы с производителями, бизнес по розливу и доставке питьевой воды не так прост, как кажется на первый взгляд. Процесс розлива и доставки очень затратный. Представитель ООО «Живая вода» (разливает воду марки «Авита») Лилия Матухина очень хвалила Сызранский водоносный горизонт, откуда организация качает артезианскую воду, но призналась, что пока возможности разливать ее в мелкие бутылки и входить в торговые сети нет. Компания возит воду только для кулеров в таре по 19 литров.
У санатория «Светлана» в Вольском районе, эксплуатирующего Девичьегорское месторождение, вода продается и в мелкой таре, но особого дохода этот бизнес не приносит, несмотря на то, что качество минеральной воды равно знаменитым кавказским водам, а по уровню соли она практически соответствует плазме крови. Представитель санатория пояснил, что покупают воду в основном отдыхавшие в «Светлане» граждане. Сети работать с санаторием отказываются, поскольку вода считается лечебной, а не питьевой.
- Если бы только водой занимались, мы бы уже давно закрылись, - заключил он.
Минеральная вода компании ООО ПКФ «Белый ключ-М» сумела найти путь в торговые сети, где продается под марками «Белый ключ», «Воскресенская» и «Живая капля». Но пока вода разливается только в пластиковую тару. На более престижную стеклянную перейти компания пока не может, хотя вопрос и прорабатывается. Оборудование для розлива в стекло стоит довольно дорого.
О дороговизне самой логистики говорили и замдиректора по производству компании «Белый ключ» Андрей Томсков и замдиректора ООО «Родники» Михаил Воронов. По мнению Воронова, выход с поставками воды за пределы региона в принципе маловыгоден — сложно будет конкурировать с местными производителями.
- Цена 1 кг воды достаточно низкая, а доставка и сервис стоят много. На сегодняшний день проблема одна – маленькая осведомленность конечного потребителя. Как показала практика, за 3 года работы компании, реклама по ТВ не работает, по радио – минимальна. Хорошо работает только сарафанное радио. А еще мы остановились на рекламе на машинах – таких по Саратову у нас ездит 12 штук, - объяснил он и продемонстрировал модель рекламного автомобиля.
Справка «БВ» - наиболее крупными производителями минеральных вод в Саратовской области выступают ЗАО «Санаторий «Светлана» и «ПКФ Белый ключ-М». У санатория 2 скважины - с глубины 120 метров качается вода на розлив, с 400 метров - для лечения в самом санатории. Минеральная вода «Воскресенская» и питьевая «Белый ключ», реализуемая одноименной компанией, добывается в заповеднике Заячьи ушки в селе Усовка Воскресенского района. Глубина скважин превышает 120 метров. Производитель питьевой воды ООО «Родники» ведет разработку 80-метровой скважины в Саратовском районе в поселке Михайловка. ООО «Чистая вода» производит питьевую воду марки «Кристальная». Ее источник - скважина на Кумысной поляне глубиной 166 метров. ООО «Живая вода» добывает свою воду, разливаемую под маркой «Авита», на 60-метровой глубине в селе Еремеевка под Саратовом.
