Саратовская предпринимательница Ирина Цой, владеющая двумя разнонаправленными бизнесами, в эфире Госсен-клуба поделилась своей историей успеха и планами на будущее. 

Узбекистан

Ирина Цой родилась и выросла в Узбекистане. По ее словам, она рано вышла замуж, рано родила детей, при этом находилась в постоянном поиске себя. Работала официантом, барменом, менеджером в офисе, заочно училась в университете. Запомнилась работа в крупной компании ДЭУ- текстиль: "все-таки иностранцы умеют работать хорошо и многому научили". 

В 90-е в ташкентском универмаге познакомилась с девушкой, которая держала кондитерский отдел, торговала выпечкой, ватрушками и трубочками. Знакомство переросло в дружбу и сотрудничество: новая подруга уговорила Ирину попробовать заняться выпечкой.

- Чтобы вы понимали, я никогда ничего не пекла, - смеясь вспоминает девушка. 

Но, вооружившись бабушкиной поваренной книгой 70-х годов, приготовила торт "Тещино настроение". "Он и сейчас продается уже в нашей саратовской кондитерской и очень популярен", - говорит Ирина.

А тогда, в Ташкенте, первый торт был продан моментально, как и уже три торта на следующий день. 

- Причем это был какой-то очень простой торт - бисквит, цветы из белкового крема - и все. 

Уже потом девушка взялась придумывать различные начинки, украшать орехами, заливать шоколадной глазурью. В Узбекистане такие торты не пек никто, по вкусу они отличались от привычных здесь и уходили влет. 

Была куплена вторая духовка, наняты две девочки-помощницы, но спрос рос так быстро, что из кухни пришлось перебираться в отдельный цех, закупив промышленные миксеры, духовки и выпекая торты уже в промышленных объемах. Продавались они уже не только в отделе при универмаге, но и в других магазинах, кафе. 

- Дела пошли в гору, торты продавались с большой радостью, ассортимент был очень большой. Но в Узбекистане наложили запрет на импорт. По нам это сильно ударило, так как в выпечке мы использовали в основном не местные продукты - прибалтийское сливочное масло, казахскую муку и так далее. Конечно, все стали завозить контрабандой, продукты сильно подорожали и торты стали практически золотыми, - вспоминает Ирина Цой.

В итоге бизнесвумен решила с семьей перебраться в Россию, а точнее в Саратов, где с 1994 года жил ее отец, занимаясь выращиванием лука. Семья за 600 долларов продала трехкомнатную квартиру в Ташкенте - денег хватило аккурат на билеты до Саратова на поезде "Ташкент-Москва". 

- Взяли с собой огромные клетчатые сумки, упаковали туда подушки, казаны. Не знаю, почему - думала, что мне все это будет необходимо, - рассказала Ирина Цой. 

Саратов

Ее отец жил в Заводском районе, на 2-й Пролетарке, на горе в доме с ржавой калиткой. Сам дом - "избушка на курьих ножках" в 28 кв. м., в которой на тот момент проживала семья отца из 4-х человек. Плюс еще четверо - семья Ирины.

- С содроганием вспоминаю то время. Когда наступала осень, спускаясь вниз до остановки автобуса, можно было идти в грязи до колена, а то и до пояса. Прожили мы там 10 месяцев, - живописует саратовские реалии предпринимательница.   

Пока за детьми присматривал отец, сама Ирина начала искать работу. Тогда в Саратове открылся первый МакДональдс и девушка, искренне веря, что это лучшее предприятие, прошла здесь несколько уровней собеседования. Работе помешало только отсутствие российского гражданства: с зеленым паспортом Узбекистана ее на работу не взяли, но пригласили вернуться, когда получит.   

В итоге Ирина нашла работу в компании "Теплолюкс" - в 2004 году она только появилась на свет и удивляла Саратов новым оборудованием - электрообогревом для теплых полов, лестниц, дорожек и даже нефтепроводов, цистерн, промышленных предприятие. 

- Собеседование как раз проводили с известным приемом - продать ручку, я ее продала и получила работу. Из справочника выписывала 100 компаний, делала 50 звонков, получала три встречи. Не знала города и все мои клиенты оказывались очень далеко от центра - в районе Вольского и Сокурского трактов. Генеральный директор постоянно удивлялся, что я езжу на встречи в такие места. Но в итоге это себя оправдало - именно там находились компании, которым была нужна наша продукция, - говорит бизнес-леди.   

В первые полгода Ирина показала большие продажи, став начальником отдела продаж, затем исполнительным директором: выросла выручка, объемы продаж, количество проектов, продукция предприятия продавалась уже по всей России.  

- В 2006 году получила гражданство и очень этому радовалась. Следующим грандиозным для меня событием стала покупка в ипотеку квартиры! - до сих пор радостно вспоминает предпринимательница. 

Но 2007 год омрачил конфликт с генеральным директором, посчитавшим, что подчиненная получает слишком большую зарплату: при окладе в 20 тыс. рублей девушка зарабатывала 150-200 тыс. рублей на процентах от продаж. Размер процента ей уменьшили, уговаривая при этом остаться в компании, но Ирина Цой поняла, что больше не хочет там работать и решила открыть свое дело. 

Свое дело

- У меня были совсем небольшие накопления - около 400 тысяч рублей, для открытия бизнеса этого явно недостаточно. Решила пригласить в соучредители своего друга, который внес еще 400 тысяч рублей, - вспоминает она. 

Взяв деньги, предпринимательница нашла в Москве, Казани представителей зарубежный компаний из США, Нидерландов, Германии, поставлявших в Россию аналогичный товар, и заключила договора дистрибуции. 

- Было страшно начинать все с нуля, с сотрудниками в подчинении, которым надо платить зарплату. С ипотекой на квартиру, кредитами за мебель. Первые несколько месяцев было очень много звонков, встреч, работала и за менеджера и за директора, - вспоминает Ирина Цой.

Бешеная работоспособность и ставка на знакомства с инженерами проектных институтов принесла свои плоды и первые крупные проекты. В числе клиентов, которым компания г-жи Цой поставляла и монтировала оборудование - "Транснефить", "Каустик", "Лукойл" со впечатляющим проектом нефтедобывающей платформы в открытом море. 

- Тогда я была очень жестким и требовательным директором. Простите за грубость, сотрудников "драла по-жесткому", - говорит бизнес-леди.

Разногласия со вторым учредителем, решившим все-таки принимать участие в оперативном управлении, привели к расставанию - Ирина с ним рассчиталась и осталась единственным собственником. Бизнес процветал: семья переехала в большую квартиру, купила машину, дачу. Но кризис 2011-2012 годов привел к сокращению бюджетов у заказчиков, системы отопления стали продаваться в меньших объемах. Однако г-жа Цой и ее команда не падала духом, находя может не такие масштабные, но все же проекты. 

Свое дело-2

- В первый кризис было немного страшно, что все золотые яйца в одной корзине. Поэтому задумалась о втором бизнесе. Я ж с Узбекистана, готовить умею, думала, открою ресторан и все как пойдет, как пойдет... Не знала, что это такой сложный многогранный процесс: повар не в настроении, не так приготовил, закупщик купил не тот продукт, официант не так обслужит, уборщица не вышла на работу. Первый год был очень сложный и я всерьез думала, зачем мне это нужно. По сравнению с первым бизнесом, где нашел клиента, смонтировал и получил деньги, здесь, чтобы продать блюдо за 300 рублей, нужно организовать огромное количество людей и микропроцессов, - отмечает Ирина Цой.

Новый бизнес предпринимательница затеяла, имея всего один миллион рублей на руках. Его она вложила в подвальное помещение строящегося дома в центре Саратова. Сотрудников банка вдохновило переплетенье труб на 250 кв.м. и они оценили его в 9 млн рублей, согласившись под него выдать кредит в 10 млн рублей. 

Сегодня Ирина Цой - владелица ресторана корейской кухни «Mr.Kim», кофейни «Вчера. Сегодня. Завтрак», дома грузинской и греческой кухни «Ахали», караоке-бара «Миндаль», «Портер паба». Она рассказывает, что корейский ресторан - это дань происхождению: по национальности г-жа Цой - этническая кореянка. Кофейня - оттуда же. У корейцев есть что-то типа поговорки: не позавтракал, значит, не поработал. 

Караоке - это любимое детище самой предпринимательницы: она любит в выходные потусить, потанцевать и повеселиться. Дома грузинской и греческой кухне - это символы гостеприимства, принятые и в семье г-жи Цой, когда за столом собираются все родные, друзья и близкие. 

- Не поверите, как мне это понравилось. Я участвую во всех процессах - от создания меню до создания интерьера. И кайфую от этого нереально, как будто не работаю, а занимаюсь своим хобби - на столько влюблена в свое дело. И теперь смеюсь, когда вспоминаю, что говорила, что ни за что ресторанами заниматься не буду, - говорит предпринимательница. 

Правда, г-жа Цой по-прежнему не складывает все яйца в одну корзину и, посоветовавшись с мужем, намерена вплотную заняться развитием бизнеса по продаже кабеля электрообогрева. При этом она отмечает, что из-за санкций продажи зарубежного кабеля пошли на спад, сейчас в основном в продаже продукция российских и китайских производителей. Однако бизнесвумен отмечает, что за период санкций отечественные производители "подтянулись" и теперь вполне на уровне, например, американских. 

Секреты успеха от Ирины Цой 

Совет №1 - никогда не опускать руки 

- Я - человек который приехал из Узбекистана, без денег, порой нечего было есть, но не падала духом и что-то делала, никогда не опускала руки. Пандемия 2020 года для меня была крахом, мы не работали полгода, а расходы и долги росли. Все обязательства росли, были бешеные кредиты, хорошо, что были банковские каникулы. Но когда разрешили открыться было столько долгов, что казалось - проще закрыться. Но я сказала себе - самое главное работать, развиваться и постоянно что-то делать, не сидеть и не ждать у моря погоды, - делится бизнесвумен. 

Совет №2 - легкость в бизнесе, быстрота принятия решений 

- Легкость важна в бизнесе: иногда многие предприниматели очень заморачиваются в некоторых моментах. Надо сохранять легкость, быстро принимать решения. Меня супруг ругает, называет "торопыжкой", но чем дольше думаешь, тем больше сомнений появляется. Считаю, что когда ты понял, что нужно, нужно уже идти по этой дороге. Если я что-то решила, то уже пру, как танк, - поясняет г-жа Цой.

Умение быстро принимать решение с опорой на свои желания ("спонтанная женщина", "стихийная женщина") она называет своей суперсилой. Причем, учитывается буквально все - от гениальных мыслей, пришедших после прослушивания вебинара, до сна о дубайском шоколаде. Последний в виде чизкейка, например, был реализован в тот же день, несмотря на сопротивление кондитеров, отсутствие специального теста и высокую себестоимость. 

- Уже на следующий день я ела этот чизкейк  и наслаждалась. В "Ахали" он стал самым продаваемым пирожным, хотя я думала, кто будет покупать кусочек за 450 рублей. Сейчас оно самое популярное! - отмечает предпринимательница.

Совет №3 - не сдаваться

- Когда начинала работу с общепитом, опыта не было - только по выпечке и продаже тортов, но была уверенность, что это легко и готовить просто. А потом ты идешь по этой дороге в никуда и оказываешься в этом бизнесе, понимаешь, какие тебя ждут сложности. И когда ты с ними сталкиваешь, нужно включить характер - либо сдаешься и уходишь, либо продолжаешь. Если предприниматель хоть на чуточку допускает неуверенность, ему становится сложно. Если человек уверен в своих поступках, у него все получится, - убеждена Ирина Цой. 

Совет №4 - не бояться учиться

- Открывая общепит и не зная ничего, начинаешь учиться с первого класса, понимая что на самом деле ничего не знаешь. Не должно быть страшно учиться, получить опыт можно только на своих шишках. На чужих шишках редко кто учится. Пока не совершишь ошибку, не съешь собаку в своем деле. И ни об одной ошибке в своей жизни не жалею., - констатировала г-жа Цой. - Если бы давала самой себе совет с высоты своего опыта в бизнесе, я бы ничего не меняла и шла бы ровно по тому же пути, который прошла. Все эти трудности дали мне такую силу и мощь, что, поверьте, меня хватит еще на очень многое!

Справка "БВ". ООО "НПО "Теплохиммаш" действует с 2007 года, ведя деятельность агента по оптовой торговле электротоварами, Ирина Цой числится директором предприятия. В 2023 году выручка ООО составила 3 млн рублей, пик выручки компании пришелся на 2013 год - 32,3 млн рублей. В качестве ИП г-жа Цой работала с 2020 до 2022 года, ведя деятельность общепита. Сейчас она также числится учредителем и руководителем ООО "Миндаль", выручка которого в 2023 году составила 73,2 млн рублей. 

Светлана Крючкова

Фото: тг-канал Ирины Цой