Специализированные жиры холдинга «Солнечные продукты» победили сразу в двух номинациях престижного конкурса «Ингредиент года». Оба продукта были созданы в Инновационном центре, действующем на базе Саратовского жирового комбината.
Линейка специализированных жиров «СолПро», представленная на выставке, предназначена для кондитерской и хлебобулочной промышленности. Испытания разработок были завершены холдингом в 2015-2016 годах. Как отмечают в компании, при создании продуктов был сделан акцент на технологиях нового поколения. Их внедрение позволит российским производителям не только сделать более разнообразным ассортимент изделий, но и повысить конкурентоспособность российской продукции на внутреннем и внешнем рынках.
Преимущества и функциональность продуктов участники и посетители выставки смогли оценить на мастер-классах в кулинарной зоне ProKonditer. Кстати, спонсором этой зоны выступили сами «Солнечные продукты».
Компетентное жюри конкурса оценило разработки холдинга, присудив новым продуктам сразу две золотые медали. «Заменитель масла-какао нетемперируемый лауринового типа «СОЛПРО» был удостоен золотой медали и диплома в номинации «Лучший проект по импортозамещению продукции». Аналогичная награда досталась «Комплексной пищевой добавке «Паста «СОЛПРО» бисквитная» в номинации «Инновационный продукт: производство».
Напомним, что высокотехнологичные продукты для пищевой промышленности выпускаются Саратовским жировым комбинатом – крупнейшем производителе промышленных жиров и маргаринов в Поволжье. В 2007 году на предприятии была запущена первая и единственная в России установка по энзимной переэтерификации жиров («зёленые технологии»), а в 2015 году произведен запуск линии химической переэтерификация жиров на базе существующих линий периодической отбелки.
В 2014 году комбинат стал первым предприятием в Саратовской области, успешно прошедшим сертификационный аудит системы менеджмента безопасности пищевой продукции по схеме FSSC 22000.
Справка «БВ». Ежегодный профессиональный конкурс «Ингредиент года» проводится в рамках международной выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности / Ingredients Russia» под эгидой Союза производителей пищевых ингредиентов. Целью конкурса является популяризация производства и использования конкурентоспособных пищевых ингредиентов в России и пропаганда инноваций в данной сфере. В этом году он проходил в 15-ый раз.
