Подведены итоги традиционного саратовского конкурса «Женщина года». Победителем в номинации «Женщина-предприниматель» стала владелица магазина домашней кухни «Бялеж» Кадрия Салямова.
В апреле 2015 года Кадрия запустила свой первый бизнес-проект, сделав ставку на домашнюю кухню ручной работы – мясные полуфабрикаты и национальную выпечку. В ассортименте магазина можно найти блюда татарской кухни – перемеч и эчпочмак, узбекской – самсу, беляши, манты, русской – пельмени, котлеты…
- «Бялеж» - мой первый бизнес-проект. До этого я много лет проработала в финансовой сфере – в бухгалтерии, банках, на заводе, - рассказала «БВ» Кадрия Салямова. – Толчком к открытию собственного дела стал кризис. У нас было помещение, которое много лет мы сдавали в наем. Бывшие арендаторы ушли, а новых не было. Муж предложил попробовать свои силы в бизнесе.Кадрия признается, что запускать проект в кризис оказалось непросто. Спросом натуральная продукция пользуется, но платежеспособность населения низкая. Изначально в штате было 2 продавца, пекарь и повар. Но содержать такой штат женщине оказалось не по силам. В итоге сейчас команда «Бялеж» - это она сама и повар. «Я не стесняюсь вставать за прилавок сама. Иногда на полках появляется выпечка моего производства», - рассказывает Салямова. В прошлом году бизнесвумен попробовала открыть вторую торговую точку, но дело не пошло – затраты оказались слишком высоки. Да и сумму среднего чека просчитать сложно – день на день, месяц на месяц не приходится. Покупатели, в основном, это работники близлежащих офисов и ведомств – «МРСК Волги», прокуратуры, следственного комитета. Но есть и те, кто приезжает за продукцией специально с разных концов города. «Для нас реклама – сарафанное радио. Сами попробовали, гостей угостили – так и нарабатываем клиентов», - признается владелица магазина. Ставку Кадрия делает на домашний вкус продукции, изготовленной по семейным рецептам. А вот цены приходится сдерживать – например, килограмм пельменей ручной работы стоит 390 рублей, что сопоставимо с ценами на фабричные пельмени ведущих марок.
Отметим, что всего в этом году на конкурс, организованный «Женским бизнес-клубом», поступила 161 заявка. В финальную часть соревнований попали лишь 8 участниц. Призером в номинации «Женщина-мать» стала Оксана Чугунова, в творческом призвании лучшей назвали Анну Бекетову а в номинации «Призвание в профессии» победа у Анны Поступальской. Абсолютной победительницей конкурса «Женщина года-2016» стала Наталья Ростова, совладелица первой саратовской сидрерии «Тут пьют сидр».
