Сегодня в регионе существует 102 цеха по убою и разделке животных. Минсельхоз считает, что этого недостаточно.
По словам замначальника управления ветеринарии Игоря Козлова, требования к мясозаготовкам ужесточились после вступления России в ВТО. Чиновник подчеркнул, что региону пора переходить на «цивилизованные нормы заготовок мяса, исключающие подворный убой». При этом скотобойни должны иметь развитую инфраструктуру и обученный персонал, включая специалистов по ветеринарному контролю.
Сейчас в Саратовской области, по данным ветеринарного управления, существует 102 таких предприятия, которые планируется объединить в сеть, что должно повысить безопасность мясозаготовок. В качестве отрицательного примера был назван недавний случай в Балашовском районе, где люди заразились сибирской язвой, участвуя в забое больного животного. А вот грамотно убой скота организован в Алгайском и Балаковском районах.
Серьезную проблему, по словам чиновника, представляют заготовители-нелегалы. С этим тезисом согласился и алгайский бизнесмен Вячеслав Логинов. Его скотобойня в селе Новоалександровка действует уже 10 лет. Рынок сбыта мяса – Саратов и Энгельс. Оказываются услуги и для скотоводов из Казахстана, для чего построен отдельных пункт. Предприниматель отметил, что готов работать в условиях здоровой конкуренции, но в районе до сих пор действуют нелегальные заготовщики мяса.
Губернатор Валерий Радаев попросил минсельхоз «быстрыми темпами работать с бизнесом», чтобы аналогичные предприятия действовали в каждом районе области. «Решение находится в плоскости бизнес-интересов, нам необходимо продумать, как мотивировать предпринимателей», - заявил глава региона.
Напомним, что в Саратовской области проекты по созданию мини-хладобоен с этого года начали поддерживаться грантами. Региональный минсельхоз одобрил две подобных заявки начинающих фермеров. Кроме того, ведомством рассматривается инвестпроект по строительству в Саратовском районе небольшого убойного цеха с обвалкой, жиловкой, разделкой и поставкой на рынки и в розничные сети.
