После яиц и курятины стоит ждать роста цен на другой продукт массового спроса – макароны. Ритейлер
«Лента» уже получил уведомления о повышении цен на макаронные изделия от крупных поставщиков. Повышение заявлено в среднем на 15 процентов, причиной называют подорожание сырья и логистики. Для макаронных изделий премиальных сортов необходима мука из твердой пшеницы, но в России такой муки производится недостаточно. Как утверждают специализированные аграрные порталы, валовый сбор пшеницы твердых сортов в России примерно в 100 раз ниже, чем мягких, потому что твердую пшеницу выращивать сложнее, чем мягкую. При этом урожая она дает меньше в среднем на 3 - 4 центнера с гектара, но зато количество и качество клейковины в твердой намного выше, выше и содержание белка - до 23%. Именно повышенная клейковина и стекловидность привлекают производителей качественных макаронных изделий, но для лучших видов макарон применяется еще и немало добавок и приправ иностранного производства.
Кстати. мощный макаронный хоррор прокатился по страницам информресурсов в 2021 году, тогда СМИ видели корень зла в неурожае твердой пшеницы в Канаде. Сейчас, помимо импортных составляющих, кивают на рост цен на бензин и электроэнергию, упоминают затраты на упаковку и торговую наценку.
Понятно, что с премиальных сортов подорожание быстро перекинется и на бюджетные марки, так что пресловутые «макарошки», этот хлеб бедноты, тоже вырастут в цене. Кстати, словечко, которое пошло гулять по страницам российских пабликов еще в 2018 году, пережило испытание временем. Оно начало покорять масс-медиа после скандального диалога экс-министра труда Саратовской области
Натальи Соколовой и
Николая Бондаренко, депутата Саратовской облдумы позапрошлого созыва. Депутат упрекнул чиновницу в том, что на прожиточный минимум пенсионера (7990 рублей) прожить невозможно, а она заявила, что на 3500 рублей в месяц, которые предлагается тратить на питание, составит коммунисту сбалансированное меню, и оно любого сделает моложе и стройнее. В него войдут в том числе макарошки… От предложения самой посидеть на такой диете министр отказалась, заявив, что ей такие эксперименты не по статусу. Диалог, выложенный в сеть, поставил
крест на карьере госпожи Соколовой, а вот Николай экспериментов не побоялся и начал свое реалити-шоу. Первый поход в продуктовые ряды обошелся
восходящей звезде ютуба в 875 рублей. Оказывается, шесть лет назад на эти деньги можно было купить курицу, подсолнечное масло, сколько-то картошки, яиц, овощей, а также самые дешевые хлеб и чай. И, конечно, пресловутые макарошки, которые, по словам Соколовой «у нас стоят всегда одинаково».
За мытарствами провинциального депутата на министерской диете следили столичные издания, сообщая про некий супчик, который Николай положил в основу рациона. Силы молодого коммуниста таяли, а известность росла…
На сегодняшний день макарошки, по данным
Саратовстата, – одна из незыблемых констант. За прошлый год цены на макаронные изделия выросли всего на 0,15%, за неделю с 15 по 24 января даже упали на 1,8%. За комментарием про тренды на макаронном фронте «БВ» обратился в облминсельхоз, однако пообщаться с профильными специалистами не удалось.
На балашовском предприятии «МакПром» (входит в
Си Групп) возможность повышения цен обсуждать отказались. - Роста цен, к сожалению, нужно ожидать, - уверена депутат Госдумы
Ольга Алимова. – У нас цены давно стали формой манипуляций, сначала все кричат про рост, как это было с яйцами, потом СМИ начинают писать, что пошло снижение, пусть даже на какие-то неощутимые доли процента, и все - тема уходит из фокуса внимания. Так было с бензином – кричали, какая проблема ужасная, потом говорили, что она решается. В итоге цена растет, но все накричались, выпустили пар и дальнейшее уже как бы никого не волнует. Что касается макарон, которые, оказывается, с импортными добавками и зависят от курса доллара, от которого якобы зависит цена – ну, снизится курс доллара, а цены ведь не упадут! С импортом вообще смешно: у нас вроде борщевой набор заместили еще в прошлом десятилетии, так гордились, что теперь продукты питания свои производим. На импортозамещение вообще ухлопали уже миллиарды, а тут выясняется, что даже в макаронах импортные добавки никуда не делись.
Справка БВ. ООО «МакПром» было зарегистрировано в Балашове в 2005 году, строительство макаронной фабрики, элеватора и двух мельниц началось в 2009 году, объем инвестиций составил 1,7 млрд рублей. Инвестором выступило российско-итальянское ЗАО «СИ Групп» – один из лидеров рынка макаронных изделий и крупнейший дистрибьютор бакалейной продукции в России. Она до сих пор является единственным учредителем компании. Мощность предприятия - 120 тыс. тонн в год, здесь выпускается каждая шестая пачка макарон в стране. Выручка ООО в 2022 году (более поздних данных нет) выросла на 23%, составив 7,4 млрд рублей. Чистая прибыль сократилась на 39%, до 272,3 млн рублей.
