В Саратове уже в эту субботу, 15 июля, пройдет очередной «Ресторанный день» - мероприятие, на котором каждый может стать шеф-поваром и на один день открыть свое небольшое кафе.
В этот раз гастрофестиваль принимает у себя гостиница «Богемия» на Железнодорожной, 72. Гостей фестиваля будет ждать довольно разнообразное меню.
Растительная пища
Компания «Веганизм» собирается предложить полезные десерты из натуральных ингредиентов - орехов, сухофруктов, и семян, какао, кокосового масла или масла какао и растительного молока. Авторы блюд принципиально не используют животные белки и жиры, белые сахар и муку или консерванты.
Посетителям предложат торт «Вишня со сливками», торт «Нутелла», ягодные кешью-кейки, пирожное брауни, банановые десерты, шоколадные конфеты, ириски, травяной чай и кэроб (бобовый заменитель какао).
Еще один блюститель здорового питания – кафе Go Green — также сосредотачивает свою кухню на растительной пище и не использует животных продуктов. По словам шеф-поваров, 95% их блюд не содержат глютен.
Меню: веган-бургер с соусом песто, шоколадный торт, торт «Манго-мята», цельнозерновое печенье, овощные палочки , фалафель с хумусом, веган джелато, фруктово-ягодный смузи.
Уличная пища
Стрит-фуд Urban Burger собирается предложить на гастрофестивале бургеры. Для своих блюд повара используют мраморную говядину. Также закусочная делает салаты, роллы и хот-доги. В ее меню: бургеры «Тейсти», «ЧизБекон», «ЧизБургер», «Гамбургер», «БигДаблЧиз», лимонады, компоты.
Уличное кафе SAJ Bistrot сделало ставку на восточный фаст-фуд. Повара используют тонкий бездрожжевой хлеб мануш с розовой гималайской солью, оливковое масло первого отжима и различные овощные, сырные и фруктовые начинки. Меню: мануш с различными начинками, кенийский чёрный чай с мятой или эстрагоном.
Крафтовая бургерная «Большой Боб» решила сделать для гастрофестиваля отдельное меню. Судя по названиям блюд, вдохновлялись повара фильмами и комиксами Marvel. В меню: Бургеры «Ронин», «Старк» и «Локи».
Сладости
Магазин Nut Vinograd предложит на фестивале натуральные сладости: чурчхелу, ягодную и фруктовую пастилу и варенье.
А магазин Sweet life выставит на полки мед, свечи, пряники и чай собственного сбора.
Напитки
Кофеманов своей работой планирует порадовать проект Volga Coffee Roasters, который использует кофе собственной обжарки от саратовских мастеров. Не любителям кофе предложат ледяной зеленый чай. Кафе будут работать весь день – с 12.00 до 20.00.
По мнению основателя сети саратовских кондитерских «Яблонька» Дмитрия Шминке, идея проводить гастрономические фестивали в Саратове привлекательна для новичков пищевого рынка.
- Приятно видеть ребят в начале пути, горящие глаза. На месте не сидят, хоть что-то делают. Но коммерческого выхлопа от этого никакого, а имиджевый результат просчитать а Саратове нельзя. Зато хоть кто-то что-то делает. Если это не административно, а они сами, то вообще шикарно. Просто у тех, кто давно в этом бизнесе, другие проблемы, - считает бизнесмен.
