Основное сырье для макарон – твердая пшеница из Оренбургской области и Казахстана. Директор по развитию ООО «МакПром» Александр Кудряшов отмечает, что цены на нее все время растут.
Доля местного сырья в продукции «МакПрома» выросла, но составляет всего 15-20%, сообщил «БВ» Александр Кудряшов. Компания наделила местных производителей семенами подходящего уровня, но производство макаронных изделий, по качеству не уступающих итальянским, требует поставок настоящей пшеницы durum, которая идет в Балашов из Казахстана и Оренбургской области.
- Цены на твердую пшеницу могут быть и на 20 процентов выше, чем на обычную продовольственную того же класса, - объяснил нам вице-президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Василий Погуляев.
Александр Кудряшов подчеркнул, что в отличие от производства хлебобулочных изделий, в макаронной промышленности затраты на сырье составляют основную часть себестоимости, а сельхозпроизводители, получив возможность диктовать цены, пользуются этим весьма активно.
- Мы не определяем ценовую политику, это дело руководства нашего холдинга СИ Групп, однако сейчас мы как раз направляем в Москву расчет по себестоимости, рентабельности, калькуляцию затрат.
То, что цены на макаронные изделия и спагетти от «МакПрома» будут повышаться, Александр Кудряшов не скрывает. По данным портала www.prozerno.ru, пшеница третьего класса, мягкая на 5 декабря стоила в среднем 10 325 руб. за тонну (на ту же дату в прошлом году – 8110 руб), четвертый класс, мягкая – 9590 руб (7461 руб).
- Твердая пшеница и стоит дороже, и цена на нее растет быстрее, - подчеркивает Александр Кудряшов.
Аналитики в федеральных СМИ сообщают, что на конец ноября в сравнении с октябрем рост цен на муку составил 22%, и причина прежде всего в зерне, которое дорожает из-за девальвации рубля и выжидательной позиции производителей.
Мощности «МакПрома» позволяют перерабатывать до 400 тонн зерна в сутки, но сейчас они загружены примерно на 70%. На-гора фабрика может выдавать 4,5 тыс.тонн продукции в месяц, сейчас, кстати, идет запуск новой технологической линии.
Строительство фабрики «МакПром» в Балашове началось в конце 2009 года. Объем инвестиций составил более 1,75 млрд. рублей. Инвестором выступила российско-итальянская компания «СИ Групп» – один из лидеров рынка макаронных изделий и крупнейший дистрибьютор бакалейной продукции в России. Балашовское предприятие – самое современное среди предприятий группы в России, на корпоративном сайте холдинга оно названо первым «Greenfield»-комплексом в отрасли в Российской Федерации. В комплекс входят фабрика с мельницей по помолу твердого зерна и примельничный элеватор.
