Саратовская кухня: производитель из Ровного выжмет из арбуза даже масло

В Саратовской области заработало производство экзотических для российского рынка масел. Зарегистрированное в Ровном ООО «Экопродукт» начало выпускать не только известное потребителям льняное и горчичное масло, но и арбузное с тыквенным.

Компания выпускает их под собственной маркой Seelmann. Официальный сайт компании подробно расписывает, какие полезные свойства присущи каждому из масел, как в пищевом, так и в косметическом плане. Но в первую очередь они предлагаются покупателям как кулинарная новинка, которую можно включить в рацион.

- Мы позиционируем нашу продукцию не как диетическое питание, а как повседневное. Тыквенное масло, по нению многих, намного вкуснее оливкового, - говорит замдиректора компании Василий Котов.

Сам «Экопродукт» тесно связан с ровенской же компанией «Биопром» - в  руководителях у них одни и те же лица. «Биопром» не первый год занимается агробизнесом, у него в Ровенском районе 750 га сельхозугодий. Идея выпуска масел пришла к предпринимателям совсем недавно. Сырье было уже под рукой. Тыквенные семечки которые «Биопром» производит из специального сорта тыквы с 2013 года, обеспечили новое производство сырьем.

- Мы решили добиться синергетического эффекта, - рассказал Василий Котов. - Причем, масличных тыкв, как и масличных арбузов, не существует. Содержание масла в семенах может колебаться год от года.

Продвижению новых масел помог саратовский минсельхоз, устроивший недавно их презентацию на ярмарке в Юбилейном. Однако основной канал продаж - сайт компании, соцсети и магазины здорового питания в Саратове, Энгельсе, Аткарске и Ровном. В Саратове с производителем сотрудничают также несколько фитнес-клубов, включая компанию силача Вячеслава Максюты.

Выжимают масла на отечественном оборудовании, по технологии холодного отжима, и фасуют в тару небольшого объема - по 250 мл.

Впрочем, больший объем и не требуется — такие масла для жарки не используются. Можно заправить ими салат, а можно и добавить в тесто при выпечке, рецепты производитель готов подсказать.

Производственные мощности предприятия «Экопродукта» в Ровном составляют 30 тысяч бутылок масла в сутки.

- Пока мы выпустили по нескольку тысяч бутылок каждого сорта и стараемся их продать, до сентября работаем в таком режиме. Срок хранения продукции очень короток, льняное масло уже через 3 месяца начинает горчить, - объяснил Василий Котов.

Основной способ продвижения товара, по словам бизнесмена, это отзывы потребителей. Сейчас приобретают масло в основном постоянные покупатели, которые его уже распробовали.

- Таких масел никогда не было в нашей культуре потребления. А реклама здесь почти ничего не дает. Люди привыкли, что дезинформации в этой сфере больше, чем информации. Работает сарафанное радио, - заключает Котов.

А вот продажа на ярмарках постоянных клиентов много не прибавит. В компании полагают, что дело тут в покупательской способности населения. Ведь один флакон масла стоит от 250 рублей и выше.

Несмотря на выросший за последние годы в Саратовской области интерес к здоровому питанию, до крупных городов Саратову, по оценке Василия Котова, здесь пока далеко.

- В плане потребления здоровой пище мы пока одна сотая от Москвы и Петербурга. У нас в подобные магазины приходят только посмотреть. Может, виноват летний сезон, а может — упавшая покупательская способность. Кроме того, сказывается менталитет потребителей, предпочитающих импортную продукцию, - считает он.

Сейчас представители компании «Экопродукт» ведут переговоры о поставках масел в Петербург. Основным же направлением бизнеса, как пояснил Василий Котов, остается все-таки сельхозпроизводство, в первую очередь — тыквенных семечек. Производство масел он предпочитает рассматривать не как отдельный стартап, а как новое направление работы. Все сырье для отжима масла выращивается на полях компании, а тыквы, кроме собственного производства, предприниматели начали в этом году и скупать у других фермеров.

- Семечка — это основное направление, а масло — альтруизм, - заключил замглавы «Экопродукта», - В любом случае, нарабатываться это производство будет годами, не за день и не за месяц.

Справка «БВ». ООО СПК «Биопром» было учреждено в Ровном Саратовской области в 2013 году Василием Котовым, Шамилем и Рафаэлем Болатовыми. Основной вид деятельности компании - выращивание овощей. ООО «Экопродукт» появилось в 2016 году, компания учреждена Анной Котовой, директором является Рафаэль Болатов. Финансовый результат ООО СПК «Биопром» в 2016 году составил 6,2 млн рублей выручки при чистой прибыли 4,2 млн рублей. В 2016 году компания стала финалистом конкурса "Бизнес-успех".