По словам профессора кафедры растениеводства Валерия Нарушева, быстрое распространение выгодных, но редких агрокультур сдерживается отсутствием региональной переработки.
По данным профессора Нарушева из нетрадиционных агрокультур нашем регионе наиболее распространен лен масличный, из которого добывают пищевое дорогостоящее лечебное льняное масло. Благодаря маслу растение имеет хорошие ценовые позиции на рынке.
- Стоимость семян льна масличного доходит до 30 рублей за килограмм, урожай с одного гектара 1,5 тонны, что позволяет выручить с 1 га 45 тысяч рублей. В то время как пшеница по цене 8 тыс. руб за тонну даже при урожае 40 центнеров с га принесет вам 32 тыс. рублей. И это будут 4 тонны, которые дороги в транспортировке, - рассказывает ученый. – Вот поэтому лен масличный сеют в регионе все чаще, в основном, в Балаковском районе.
По данным Валерия Нарушева, в Питерке фермеры сеют на 20 тыс. га сорго, которое называют верблюдом пустыни за устойчивость к засухе, с помощью сорго наращивают поголовье овец.
В том же Питерском районе имеются единственные в регионе мощности по переработке редкой культуры: на местном элеваторе, принадлежащем компании «Астарта-Агро», запущена линия по очистке и фасовке нута, способная переработать 10 тысяч тонн этой культуры в год. Как уже писал «БВ», с ее помощью нут проходит обмолот и калибровку, после чего фасуется и продается в упаковке от 5 кг до 1,5 тонн.
Как и у других редких культур, для нута характерна высокая рыночная цена - 40-50 тысяч рублей за тонну, покупателями являются страны ближнего зарубежья. Снеки из нута от «Астарты-Агро» успешно продаются в магазинах сети «Ашан» и «Магнит», а также на саратовских рынках.
В Саратовской области в Краснокурстком районе есть агростанция по разведению нута, вместе с аналогичной в Волгоградской области это два единственных на всю страну научных центра по данной культуре. В нашем регионе благодаря наличию переработки посевы нута достигают 300 тыс. га.
Нут, как и сою, широко добавляют в колбасные изделия, причем нутом колбасу не испортишь. По мнению Валерия Нарушева, следует писать на колбасных изделиях, что в них содержится эта культура, этим только улучшатся продажи.
Рапс в Саратовской области сажают в Аркадакском и Балашовском районах, в регионе также есть поля рыжика (22 тыс. га) и сафлора (40 тыс. га). Два последних растения идут через Пензу и Самару на производство биотоплива в Германию и Польшу. Неплохую прибавку к выручке дает земледельцам и горчица, центр переработки которой находится в Волгоградской области. Незаслуженно мало внимания в нашем регионе получает такое растение, как амарант, которое в Башкирии широко применяют в хлебопечении, а в аптеках продают лечебное амарантовое масло.
- Как расширение посевов редких пищевых культур сдерживается отсутствием собственной переработки в Саратовской области, так и экспансия ценных кормовых растений затруднена из-за отсутствия развитого животноводства, - считает Валерий Нарушев, - иначе пайза, чина, могар и чумиза росли бы на наших полях. Благодаря методическим рекомендациям ассоциации «Аграрная наука» возделывание редких культур не стало бы проблемой для наших тружеников.
