Руководители столичных ресторанов констатируют спад новогодней активности крупных компаний. В Саратове наблюдается такая же тенденция.
Как пишет РБК, самое непраздничное настроение у строительных компаний - многие из них вообще отказываются от корпоративов. Если в прежние годы места в банкетных залах распродавались еще летом, то в этом году многие рестораторы продлили бронь до октября и даже декабря. Аналогичная ситуация отмечалась и на прошлых новогодних праздниках, когда число корпоративных торжеств сократилось на треть. В нынешнем году компании отчаянно торгуются за скидки и из всех предложенных вариантов праздника стараются выбрать самый экономный. Так, на новогодние праздники все реже стали приглашать популярных звезд эстрады, а некоторые компании и вовсе делают ставку на художественную самодеятельность своих собственных сотрудников.
Как выяснил «БВ», средняя цена новогоднего корпоратива в кафе и ресторанах Саратова составляет 1200-1500 рублей с человека. Чем дальше от центра города находится развлекательное заведение, тем дешевле там можно проводить уходящий год. Так, ресторан «Каравай», расположенный под самым Новым мостом через Волгу готов организовать мероприятие из расчета 950 рублей с человека, причем банкетный зал рассчитан на 160 мест. В Саратове праздник обойдется уже дороже. Кафе «Рандеву» на улице Тульской готово провести корпоративный новый год за 1400-3500 рублей с человека, в зависимости от меню. Чуть дешевле кафе «Персик» на Технической, 1200-1300 рублей.
Между тем, свободных мест в кафе и ресторанах города для желающих провести корпоратив до сих пор очень много.
- Какое-то количество предприятий имеют меньший доход, чем в прошлом году, а большинство вообще на нулях, - пояснил «БВ» владелец саратовских заведений «Органика» и «Иллюминатор» Алексей Колесников.
Эксперт рассказал, что клиенты, решившие не отказываться от корпоратива, пытаются сэкономить на алкоголе, добиваясь от ресторана разрешения принести свое спиртное при оплаченном меню, а этот вариант для заведения очень невыгоден. Другой вариант, также малоприбыльный для кафе, это оплата только развлекательной программы. Закусками и напитками участники такого корпоратива обеспечивают себя самостоятельно. Многие организации предпочитают вообще отказаться от ресторана и отметить праздник на природе.
- Экономия при такой поездке — это самообман. Но с точки зрения эмоций они, конечно, выигрывают, - отметил Алексей Колесников.
Снизились, по словам эксперта, и заказы на выездное обслуживание банкетов. Зато наблюдается небольшой подъем по заказам у прокатчиков музыкального оборудования. Экономя на праздничном столе, граждане не спешат отказываться от развлечений. Тем более, хорошие колонки, в отличие от продуктов, из дома не принесешь.
Напомним, по оценке саратовских туроператоров, большой популярностью пользуется отдых на зимних турбазах области. В настоящее время свободных мест там практически не осталось.
