Сеть пиццерий Papa John`s попробует второй раз закрепиться в Саратове. Когда именно она вернется, пока не сообщается, но маркетолог российского филиала сети Алена Мартемьянова назвала Саратов одним из приоритетных для развития городов, наряду с Уфой, Пермью, Челябинском и Омском.
При этом сеть планирует развиваться больше в сторону Сибири, нежели Поволжья. В ближайшее время в сибирских городах, включая и Омск, должны открыться сразу 10 пиццерий.
Впервые пиццерии Papa John`s появились в Саратове конце 2004 года. Вопрос расширения решался в 2005 году аж на уровне региональной власти – директор компании по производству Дэн Хэмфри и исполнительный директор Гари Стилл встречались с тогдашним главой региона Павлом Ипатовым.
Предполагалось открыть не меньше 6-7 пиццерий в Саратовской области, вложив в проект около 3 млн долларов. Саратовскую область предполагалось избрать в качестве базовой модели для других российских регионов. Занимался организацией саратовских пиццерий Papa John`s субфраншизер - компания ООО «PJP-Саратов», учрежденная саратовским ресторатором Владимиром Давыдовым.
Сети пиццерий в Саратовской области так и не возникло. В самом областном центре их работало всего 2 — в на проспекте Кирова и в поселке Юбилейный. К 2013 году обе они закрылись, а ООО «PJP-Саратов» как юрлицо было ликвидировано. Сам Давыдов сосредоточился на своих московских проектах.Отметим, что это не первая ресторанная франшиза, которая сдала позиции в Саратове. Пиццерии сети «IL Патио» тоже не повезло, она закрылась в декабре 2016 года. Вместе с ней покинула Саратов и сеть суши-баров «Планета суши». Оба заведения общепита были франшизой ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг». Тем не менее, в 2017 году сеть Papa John`s пообещала вернуться в Саратов, второе пришествие заокеанской сети планировалось уже в мае. Группа саратовских пиццерий в соцсетях обещала скидку в 50% первой тысяче участников своей группы и розыгрыш среди них ценных призов.
В настоящее время группа насчитывает всего 63 потенциальных скидкополучателя, а открытие пиццерии перенесено на неопределенный срок.Сеть Papa John`s развивается в РФ по франшизе. Паушальный взнос до конца 2017 года составляет 17,5 тысячи долларов, роялти – 6%. В дальнейшем компания рассчитывает вернуться к прежней схеме — 35 тысяч долларов взноса и роялти в 7,5%. После оформления сделки франчази получает полный доступ к системам маркетинга и рецептами пиццы, а также получает бесплатную рекламную поддержку на первые 2 недели работы. Обязательными требованиями компании к помещению под пиццерию являются высокие потолки – не менее 3 метров, наличие паркинга и активного пешеходного движения, площадь помещения от 100 до 200 кв. метров, непременно на первом этаже. Указанный срок окупаемости проекта – 2-3 года.
Справка «БВ». Papa John’s – американская сеть ресторанов-пиццерий со штаб-квартирой в Кентукки. Она считается третьей по величине компанией, занимающейся доставкой пиццы и насчитывает порядка 5 тысяч ресторанов быстрого питания в 45 странах мира. Первая пиццерия в РФ заработала в декабре 2003 года. По состоянию на июнь текущего года в РФ и Белоруссии насчитывается более 114 пиццерий этой сети, из них 50 открыто по франшизе.
