В Саратове в конце марта разыгралась своя драма на эту тему. Глава правительства области Роман Бусаргин узнав из соцсетей о том, что ценники на яйцо зашкаливают за сотню рублей за десяток, заставил чиновников изучить вопрос.Выяснилось, что сети торгуют даже себе в убыток, производители стонут от удорожания кормов — пшеницы, масла подсолнечного, жмыха, роста курса доллара. По данным производителей, стоимость комбикормов за прошлый год выросла на 43%, пшеница с 8-9 тысяч рублей за тонну поднялась до 18 тысяч рублей, а литр подсолнечного масла теперь обходится фабрикам в 107 рублей против 42 рублей годом ранее. В «Саратов-Птице» себестоимость яйца выросла с 3,5-3,6 рубля в 2020 году до 5-5,5 рубля, по словам гендиректора холдинга Дмитрия Иванова. Сейчас говорить о шокирующем росте цен в магазинах не приходится, в среднем по стране на 26 мая яйца первой категории по данным Минсельхоза РФ подешевели на 19,5%, второй — на 10,9%. Чиновники объясняют это замедлением роста цен на зерно, а также тем, что летом производители тратят меньше денег на тепло и электроэнергию. Но, как выясняется, все гораздо проще: торговля просто ощутимо снизила закупочные цены на продукт, дабы ценники на прилавках никого сильно не возмущали. Однако конец двухмесячной «завязки» наступил, и теперь федеральные СМИ приводят данные со ссылкой на гендиректора Росптицесоюза Галины Бобылевой о том, что ритейлеры сейчас закупают яйца по цене 36-45 рублей за десяток без учета НДС, в то время как себестоимость такой продукции составляет около 49-52 рублей. Начальник отдела сбыта холдинга «Саратов Птица» Владимир Маркевич заявил «БВ», что их компания сталкивается примерно с такими же закупочными ценами, в то время как раньше торговля давала за десяток примерно на 10 рублей дороже.
- Никто не хочет считаться с тем, что в прошлом году цены в закупе были выше, в то время как тонна зерна на комбикорм стоила 7-8 тысяч рублей, сейчас тонна стоит 12-15 тысяч, а закупочные цены торговля снизила, - отмечает собеседник «БВ».По словам Владимира Маркевича, в сутки 5 фабрик-членов группы компаний, производят 1 млн штук яиц, себестоимость 1 штуки в холдинге превышает 5 рублей. Поэтому для снижения убытков сейчас всерьез рассматривается вариант сокращения объемов производства, уже начато уменьшение поголовья кур-несушек, рассматривается вопрос сокращения штата сотрудников. Сейчас в холдинге работает порядка 1 тысячи человек. - Конечно, мы поддерживаем намерения Минпромторга РФ, но непонятно, какими мерами чиновники будут убеждать торговлю, - рассказывает Владимир Маркевич. – Сегодняшнюю ситуацию с закупом могут выдержать только крупнейшие производители, у которых благодаря гигантским объемам ниже издержки на единицу продукции. Известный бизнес-консультант, глава консалтинговой фирмы «Бриикс» Юрий Пужалин считает, что вопрос требует изучения всех звеньев проблемы:
- Понятно, что рост закупочных цен оплатит конечный потребитель продукта, поэтому если мы хотим сохранить отрасль и в то же время не ущемить покупателя, то предложение Минпромторга – это не выход, - уверен он. – Но и оставлять ситуацию как есть нельзя, потому что возникнет дефицит, а отсутствие конкуренции взвинтит цены еще больше.По мнению эксперта, рост цен на продовольствие идет во всем мире, и причина, в том числе, в массе необеспеченных денег, которые власти влили в экономики своих стран, плюс неурожаи, реальное желание поставщиков продукции зарабатывать побольше и т.п. - Выход – в комплексном подходе, если наибольшее удорожание возникает из-за стоимости зерна – нужно регулировать это звено, если торговля намеренно удерживает низкие закупочные цены, то это тема антимонопольной службы, - считает эксперт. – В любом случае, это комплекс мер, причем, чтобы регулировать ситуацию, нужно сначала ее глубоко изучить.
Справка «БВ». Холдинг «Саратов-Птица» зарегистрирован в 2004 году. Учредители управляющей компании — гендиректор Дмитрий Иванов (30%) и Елена Высоцкая (70%), ей принадлежал ресторан «Черчиль» в Саратове. Совокупная выручка холдинга из пяти птицефабрик в 2019 году составила более 1,6 млрд рублей. В 2020 году две из пяти фабрик продемонстрировали рост выручки. Чистая прибыль в 2019 году вышла небольшой: четыре фабрики заработали 74,8 млн рублей, убыток в «Заволжской» составил 20 млн рублей.