На промышленной площадке саратовского завода «Рефлектор» второй год действует производство бытовых овощесушильных камер.
Вчера продукция компании была представлена на выставке-ярмарке посадочного материала и средство по защите растений, открывшейся на Театральной площади.
Сушильные шкафы объемом 16 литров предлагали саратовским дачникам лично руководитель компании-производителя ООО «Сатор» Илья Марин и сотрудник предприятия Андрей Галкин.
- Наши сушильные камеры обрабатывают овощи и фрукты за счет инфракрасного излучения. При такой сушке в продуктах сохраняется до 90% витаминов. Процесс сушки совершенно бесшумный, энергопотребление устройства небольшое — всего 500 Вт/ч, - рассказал Андрей Галкин «БВ».
Представители компании объяснили, что производство пока совсем молодое, объем выпуска составляет порядка 50 бытовых сушилок в месяц. Но компания также готова работать с заказами крупных предприятий, на заказ выполняя сушильные шкафы любого объема. Так, ООО «Самарский агрохолдинг» уже приобрело у них 4 сушильных установки объемом по 160 литров каждая.
Бытовые овощесушилки вызвали существенный интерес пришедших на ярмарку садоводов. По словам производителей, они работают гораздо быстрее привычных конвекционных. Но цена сушильного шкафа куда дороже бытовой конвекционной сушилки. Если те обходятся гражданам в 500-1500 рублей, то саратовская новинка обойдется почти в 14 тысяч. Производители уверяют, что дело того стоит и для образца принесли на ярмарку высушенные при помощи инфракрасного излучения овощи и фрукты, чтобы показать, как те сохраняют цвет и запах.
- Сейчас мы нашли партнеров в Краснодарском крае и думаем открыть производство и там. Но не будем загадывать, - добавил Андрей Галкин.
Между тем саратовские фермеры сомневаются в рентабельности производства сухфруктов, во всяком случае – яблок. Как пояснил «БВ» глава КФХ из Хвалынского района Константин Чикобава, дело это затратное.
- Не знаю, насколько такой товар выгоден. Знал бы — давно бы занялся. Электрическая энергия дорогая, а сушильные камеры — энергоемкая техника. Себестоимость готового продукта будет высокая, ведь из 1 килограмма свежих яблок, в зависимости от их калибра, получится всего 150-200 граммов сушеных. Так что экономическая целесообразность под вопросом, - заметил эксперт.
Анализ оптовых цен на сухофрукты показал, что российские сушеные яблоки стоят недорого — они предлагаются по 40-55 рублей за килограмм. Зарубежная продукция ценится дороже. Так, яблоки из Китая предлагаются по 200 и более рублей за килограмм, в зависимости от формы нарезки. Яблоки из Таджикистана в РФ продаются по 90-140 рублей за килограмм.
Не исключено, что инфракрасные сушилки могли бы подойти для производства более элитных продуктов, предназначенных для приверженцев здорового питания. Так, действующее при Саратовском аграрном университете ООО «Здоровое питание» выпускает небольшими партиями различные фруктовые чипсы – яблочные, дынные, грушевые. Кстати, «Сатор» при разработке своих сушильных установок активно сотрудничал со специалистами из СГАУ.
Другое направление – сушка различных приправ и лекарственных трав. Например, «Самарский агрохолдинг», купивший у саратовской фирмы шкафы, будет сушить с их помощью иван-чай. Цены на этот продукт, пользующийся в последнее время большим спросом, колеблются от 600 до 1000 рублей за килограмм, а с добавками – липовым цветом или смородиной, иван-чай стоит уже 1500-2500 рублей.
