ООО «Акваресурс» собирается выращивать на заводе до 40 тонн рыбы в год. Подобных предприятий в Поволжье нет, а в России всего два.
Хотя официальное открытие завода состоится лишь этой осенью, энгельсские осетры уже присутствуют на прилавках. Первая партия поступила в продажу в начале 2014 года.
В восьми бассейнах цеха выращивается за полгода 8 тонн осетров. Каждая рыбка имеет оптимальный вес – по 1,3 килограмма и удобный размер. Сейчас на заводе действует два таких цеха, проектная мощность предприятия – до 40 тонн в год.
- Предприятие располагает современным оборудованием, в том числе – установкам замкнутого водоснабжения со специальной системой водоподготовки, - говорит директор «Акваресурса» Александр Золотарев. – Мы используем артезианскую воду, но предварительно проводим механическую, биологическую очистку, обеззараживаем ультрафиолетом, насыщаем растворенным кислородом, подогреваем до нужной температуры. В итоге в каждом бассейне циркулирует живая вода, содержащая необходимую бактериальную среду. У нее даже запах свежий, речной.
Автоматические кормушки с рассчитанным рационом обеспечивают осетров четырехразовым полноценным питанием. Все системы автоматизированы, имеют пульты управления и контроля, в том числе, видео. По словам Золотарева, используются хорошо зарекомендовавшие себя мировые технологии, даже внутренний цвет бассейнов научно обоснован. «Так что осетры выращиваются в идеальных для них условиях, поэтому и набирают вес очень быстро. Подобных заводов в Поволжье нет, а в России есть в Ярославле, в Сибири, в общем, раз-два – и обчелся», - говорит директор.
В соответствии с проектом уже достроены цех для выращивания маточного стада, цех нереста, инкубатор и другие.
- Создаваемые условия позволят рыбе нереститься два раза в год в отличие от садковых и других рыбоводных ферм. Мы будем получать свою икру для производства товарной рыбы, - отмечает Золотарев. – За счет используемых технологий наши осетры растут в два раза быстрее и имеют хороший вкус. В будущем мы рассчитываем, что кроме тепловодных осетровых рыб, можно будет выращивать холодолюбивую форель и сиговые породы.
Предприятие реализует рыбу в фирменных точках на рынках Саратова и Энгельса и собирается открывать магазин у проходной завода. Также ведутся переговоры с Метро, Ашаном и другими сетями, проявившими интерес к саратовской продукции.
