ООО «Акваресурс» собирается выращивать на заводе до 40 тонн рыбы в год. Подобных предприятий в Поволжье нет, а в России всего два. 

Хотя официальное открытие завода состоится лишь этой осенью, энгельсские осетры уже присутствуют на прилавках. Первая партия поступила в продажу в начале 2014 года.

В  восьми бассейнах цеха выращивается за полгода 8 тонн осетров.  Каждая рыбка имеет оптимальный вес – по 1,3 килограмма и удобный размер. Сейчас на заводе действует два таких цеха, проектная мощность предприятия – до 40 тонн в год.

- Предприятие располагает современным оборудованием, в том числе – установкам  замкнутого водоснабжения со специальной системой водоподготовки, - говорит директор «Акваресурса» Александр Золотарев. – Мы используем   артезианскую воду,  но предварительно проводим механическую, биологическую  очистку, обеззараживаем ультрафиолетом, насыщаем растворенным кислородом, подогреваем до нужной температуры.  В итоге в каждом бассейне циркулирует  живая вода,  содержащая необходимую бактериальную среду. У нее даже запах свежий, речной.

Автоматические  кормушки с рассчитанным рационом обеспечивают осетров четырехразовым полноценным питанием.  Все системы автоматизированы,  имеют пульты  управления и контроля, в том числе, видео. По словам Золотарева, используются хорошо зарекомендовавшие себя мировые технологии, даже внутренний цвет бассейнов научно обоснован. «Так что осетры выращиваются  в идеальных для них условиях, поэтому и набирают вес очень быстро. Подобных заводов в  Поволжье нет, а в России есть в Ярославле, в Сибири, в общем,  раз-два – и обчелся», - говорит директор.

В соответствии с проектом  уже достроены цех для выращивания маточного стада, цех нереста, инкубатор  и другие.

- Создаваемые условия  позволят  рыбе  нереститься  два раза в год в отличие от садковых и других рыбоводных ферм. Мы   будем получать свою икру для производства товарной рыбы, - отмечает Золотарев. – За счет используемых технологий наши осетры растут в два раза быстрее и имеют хороший вкус. В будущем мы рассчитываем, что кроме тепловодных осетровых рыб, можно будет выращивать холодолюбивую  форель и сиговые породы.

Предприятие реализует рыбу в фирменных точках на рынках Саратова и Энгельса и собирается открывать магазин у проходной завода. Также ведутся переговоры с Метро, Ашаном и другими сетями, проявившими интерес к саратовской продукции.